Śniadanie uznaje się najważniejszy posiłek dnia. U dziecka po 1. roku życia powinno pokrywać dużą część zapotrzebowania energetycznego – około 25%1Weker H., Rowicka G., Dyląg H. i wsp. (2020) Poradnik żywienia dziecka w wieku od 1. do 3. roku życia. Praktyczne zastosowanie norm i zaleceń żywieniowych, Instytut Matki i Dziecka, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa, dostęp: https://imid.med.pl/files/imid/Do%20pobrania/Poradnik%20%C5%BCywienia%20dzieci_1-3_IMiD_FINAL.pdf.. Ważne, by stanowiło przy tym znaczące źródło składników pokarmowych potrzebnych do prawidłowego rozwoju. Z danych ogólnopolskiego badania PITNUTS 20242Instytut Matki i Dziecka, Fundacja Nutricia (2025) Wybrane wnioski z badania “Kompleksowa ocena sposobu żywienia dzieci w wieku od 5. m. ż. do 6. r. ż. badanie przekrojowe, ogólnopolskie 2024 rok – PITNUTS 2024”, dostęp: https://fundacjanutricia.pl/uploads/research-files/April2025/XujVHR3gOqTwsQkQdSGx.pdf.wynika, że w dietach maluchów w wieku 13-36 miesięcy brakuje niektórych z nich, m.in. wapnia, żelaza, jodu oraz witamin D i E. Zastanawiasz się, co warto podawać na śniadanie dla dziecka? Poniżej wyjaśniamy, jak skomponować ten posiłek, by był dopasowany do potrzeb malucha.
Jak skomponować pełnowartościowe śniadanie dla dziecka 1+?
W skład pełnowartościowego śniadania dla dziecka 1+ powinny wchodzić produkty z następujących grup żywności3Weker H., Rowicka G., Dyląg H. i wsp. (2020) Poradnik żywienia dziecka w wieku od 1. do 3. roku życia. Praktyczne zastosowanie norm i zaleceń żywieniowych, Instytut Matki i Dziecka, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa, dostęp: https://imid.med.pl/files/imid/Do%20pobrania/Poradnik%20%C5%BCywienia%20dzieci_1-3_IMiD_FINAL.pdf.:
- Warzywa i owoce. Są bardzo ważnym źródłem błonnika. Często obserwowany w diecie małych dzieci niedobór tego składnika4Instytut Matki i Dziecka, Fundacja Nutricia (2025) Wybrane wnioski z badania “Kompleksowa ocena sposobu żywienia dzieci w wieku od 5. m. ż. do 6. r. ż. badanie przekrojowe, ogólnopolskie 2024 rok – PITNUTS 2024”, dostęp: https://fundacjanutricia.pl/uploads/research-files/April2025/XujVHR3gOqTwsQkQdSGx.pdf. może utrudniać prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego i powodować zaparcia.
- Mleko i produkty mleczne. Powinny codziennie stanowić część śniadania dla małego dziecka. Dostarczają wapnia, niezbędnego do rozwoju kości i zębów5Rychlik E., Stoś K., Woźniak A. i wsp. (red.) (2024) Normy żywienia dla populacji Polski, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Instytut Badawczy, dostęp:https://ncez.pzh.gov.pl/wp-content/uploads/2025/02/Normy-spozycia-dla-populacji-polski-30-07.pdf.. W porannym posiłku dla malucha warto uwzględnić mleko typu Junior. Jest ono wzbogacone w witaminy i składniki mineralne oraz ma skład dostosowany do potrzeb dziecka po 1. roku życia. W porównaniu do mleka krowiego może dostarczać więcej m.in. witaminy D, żelaza, jodu. Niektóre produkty z tej kategorii zawierają również błonnik oraz ważne dla rozwoju mózgu kwasy tłuszczowe z grupy omega-3. Oprócz mleka typu Junior dziecku można podać także zwykłe mleko krowie, jogurt naturalny, jogurt grecki, maślankę, kefir lub ser twarogowy.
- Produkty zbożowe. Sprawdzą się kaszki i kasze, płatki zbożowe (np. owsiane, jaglane, gryczane), a także urozmaicone rodzaje pieczywa pokrojone w cienkie, małe kromeczki.
- Produkty białkowe, np. jaja, wysokiej jakości wędliny czy pasty z nasion roślin strączkowych.
5 szybkich pomysłów na zdrowe śniadanie dla roczniaka
Jeśli brakuje Ci pomysłów na to, jakie śniadanie dla dziecka 1+ przyrządzić, by było zdrowe i pełnowartościowe, sprawdź poniższe propozycje na proste dania.
Czekoladowa jaglanka z truskawkami
Składniki:
- 3 łyżki płatków jaglanych
- 1 porcja gotowej do podania formuły na bazie mleka (mleka typu Junior w płynie)
- 1 łyżeczka kakao
- 4 truskawki
Przygotowanie:
Gotową do podania formułę na bazie mleka wlej do garnka i zagotuj. Wsyp płatki i podgrzewaj na małym ogniu przez 3-5 minut. Dodaj kakao i dokładnie wymieszaj. Odstaw do lekkiego przestudzenia. Przełóż do miseczki. Umyte truskawki posiekaj drobno lub rozgnieć widelcem i wyłóż na wierzch jaglanki.
Jogurtowo-owocowy deser z kaszką
Składniki:
- 1 porcja kaszki zbożowej bezmlecznej
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- 2-3 łyżki deserku owocowego ze słoiczka, np. z jabłek, gruszek i jagód.
Przygotowanie:
Kaszkę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wymieszaj z jogurtem greckim. Na wierzch wyłóż wybrany deserek owocowy.
Naleśnik z musem śliwkowym
Składniki (na 4 sztuki):
- ½ szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- 250 ml gotowego do podania mleka typu Junior
- 1 łyżka oleju roślinnego (np. rzepakowego) + odrobina do natłuszczenia patelni
- 1 słoiczek z deserkiem owocowym suszona śliwka
Przygotowanie:
Mąkę, jajko, gotowe do podania mleko typu Junior i łyżkę oleju wymieszaj w misce trzepaczką lub mikserem. Nieprzywierającą patelnię wysmaruj olejem i dobrze rozgrzej. Chochlą nałóż porcję ciasta. Od razu rozprowadź je po całej powierzchni przekręcając patelnię. Smaż do całkowitego ścięcia się ciasta naleśnikowego i zrumienienia spodu, po czym łopatką przerzuć na drugą stronę i smaż jeszcze przez ok. 30 sekund. Przełóż na talerz i w ten sam sposób usmaż pozostałe naleśniki. Podawaj posmarowane deserkiem owocowym z suszonej śliwki, zwinięte i pokrojone na części.
Omlecik z cukinią
Składniki:
- 1 jajko
- 3 łyżki cukinii pokrojonej w małe paski
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 1-2 kromeczki bułki, np. grahamki
Przygotowanie:
Pokrojoną cukinię podduś na małej patelni skropionej olejem do czasu aż zmięknie. Jajko wbij do miseczki i rozmieszaj trzepaczką. Wlej rozmieszane jajko na patelnię z duszoną cukinią i rozprowadź po niej równomiernie. Przykryj patelnię przykrywką i smaż, aż jajko całkowicie się zetnie. W międzyczasie pieczywo pokrój na paski. Omlecik przełóż na talerz, pozostaw do lekkiego ostygnięcia, pokrój na kawałeczki i podawaj dziecku z pieczywem.
Kaszka zbożowa z dynią i cynamonem
Składniki:
- ½ szklanki dyni, obranej i startej na tarce o drobnych oczkach
- 2-3 łyżki wody lub gotowego do podania mleka typu Junior
- Porcja wybranej mlecznej kaszki zbożowej
- Szczypta cynamonu
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka mielonych migdałów
Przygotowanie:
Do małej patelni wlej wodę lub gotowe do podania mleko typu Junior i wrzuć startą dynię. Podduś warzywo, aż zmięknie, a płyn odparuje. Wymieszaj ze szczyptą cynamonu. Pozostaw do lekkiego ostudzenia. Kaszkę zbożową przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wymieszaj z duszoną dynią i mielonymi migdałami (jeśli ich używasz).
Do śniadania dla dziecka 1+ warto włączyć mleko typu Junior. Możesz przygotować je samodzielnie zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub – jeśli to dla Ciebie wygodniejsze – wykorzystać gotowe w formie płynnej. Sprawdza się ono zarówno jako składnik potraw, jak i napój, który możesz podać maluchowi w kubeczku obok innego dania. Produkt pomaga uzupełnić jadłospis o kluczowe składniki odżywcze, których często brakuje w diecie małego dziecka, m.in. żelazo, wapń i witaminę D6Instytut Matki i Dziecka, Fundacja Nutricia (2025) Wybrane wnioski z badania “Kompleksowa ocena sposobu żywienia dzieci w wieku od 5. m. ż. do 6. r. ż. badanie przekrojowe, ogólnopolskie 2024 rok – PITNUTS 2024”, dostęp: https://fundacjanutricia.pl/uploads/research-files/April2025/XujVHR3gOqTwsQkQdSGx.pdf.
Co podać na śniadanie niejadkowi powyżej 1. roku życia?
Jeśli Twój maluch odmawia spożywania wielu posiłków ważne jest, by nie ograniczać podawanych produktów tylko do tych, które dziecko łatwo akceptuje. Wielokrotna ekspozycja stanowi klucz, by roczniak zapoznał się z nowymi smakami, zapachami, teksturami żywności i przyzwyczaił się do nich7Leung A. K. C., Marchand V., Sauve R. S. (2012) The “picky eater”: The toddler or preschooler who does not eat, Paediatrics Child Health, 17(8): 455-457, dostęp: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3474391/.. Kontynuuj podawanie dziecku różnorodnych śniadań opartych na zdrowych produktach – warzywach i owocach, zbożach, mleku, jajach i innych produktach białkowych. Nigdy zmuszaj go spożycia posiłku. Pamiętaj, że ostatecznie to maluch powinien decydować, czy i ile posiłku zje.