O 1000 dni

Powrót

Wapń – kluczowy składnik diety

W poniższym artykule znajdziesz informacje dotyczące:

  1. Czy niedobory wapnia są popularne u dzieci?
  2. Jak zapobiegać ewentualnym niedoborom wapnia?
  3. Które produkty są dobrym źródłem wapnia?

 

Wapń kluczowy składnik diety

Najnowsze badania pokazują,  że aż 42% dzieci po pierwszym roku życia ma niedobory wapnia w diecie. 1  Tymczasem wapń jest obok witaminy D kluczowym składnikiem, zapewniającym prawidłowy wzrost oraz mocne kości i zęby. Kolejną istotną rzeczą jest fakt, że w pierwszym roku życia zapotrzebowanie na wapń jest nadal bardzo wysokie, w przeliczeniu na kilogram masy ciała aż czterokrotnie wyższe niż u osób dorosłych! 2  Dlatego w pierwszych latach życia dziecka należy zwrócić szczególną uwagę na ten składnik odżywczy.

Czym może grozić niedobór wapnia?

Niedobór wapnia może być bardzo niebezpieczny. Długotrwały niedobór wapnia w diecie dzieci i młodzieży może prowadzić do:

  • deformacji kości,
  • wczesnej próchnicy,
  • późnego ząbkowania i chodzenia,
  • nadmiernej płaczliwości w nocy,
  • nadmiernej potliwości,

oraz uniemożliwiać osiągnięcie szczytowej masy kostnej, prowadzić do skrzywienia kręgosłupa i kończyn dolnych. 3  Dlatego też w fazie intensywnego wzrostu i rozwoju dziecka odpowiednie spożycie produktów bogatych w wapń jest szczególnie ważne.

Najlepsze źródła wapnia w diecie

Mleko matki ma wiele zalet i stanowi ważne źródło składników odżywczych, także dla dzieci po 1. rż., ale niektórych składników zawiera zbyt mało m.in. właśnie wapnia. Dlatego należy pamiętać o produktach bogatych w ten pierwiastek.

Najbogatszym źródłem najlepiej przyswajalnego wapnia jest mleko i przetwory mleczne (jogurty, kefiry, maślanka, serki twarogowe, sery żółte). 2  Dlatego też prawidłowa dieta dziecka w wieku 1-3 powinna każdego dnia uwzględniać 3 porcje  mleka (w tym mleko modyfikowanego) oraz przetworów mlecznych łącznie. 4 

Wapń w pewnychilościach występuje również w warzywach, takich jak:

  • fasola, soja
  • natka pietruszki
  • jarmuż
  • boćwina, szczypiorek, szpinak 2 

W dalszej kolejności należy wspomnieć, że produkty bogate w wapń to także nasiona maku, sezamu, słonecznika oraz orzechy. 5  Niestety jego przyswajalność z produktów roślinnych jest  dużo niższa. 6 

Jak dostarczać dziecku odpowiednią ilość wapnia?

Rekomendowane przez obecne normy żywienia dzienne zapotrzebowanie na wapń wynosi 700 mg. 7  Aby dostarczyć taką ilość wapnia w diecie, dziecko powinno CODZIENNIE otrzymywać 2 szklanki mleka (w tym modyfikowanego) oraz 1 porcję produktów mlecznych czyli 1/2 szklanki jogurtu, kefiru lub maślanki, 2 łyżeczki twarogu ziarnistego lub cienki plasterek sera żółtego. 8 Produkty mleczne fermentowane: jogurty, maślanki i kefiry, zawierają mniejsze ilości laktozy niż mleko, przez co mogą być lepiej tolerowane przez dzieci. 8 W ich składzie znajdują się też bakterie kwasu mlekowego, co również sprzyja lepszej tolerancji a także pomaga utrzymać prawidłowy skład mikroflory jelitowej. 9

Źródłem wapnia w jadłospisie dziecka są także sery twarogowe oraz żółte sery podpuszczkowe. Te ostatnie zawierają zdecydowanie więcej wapnia niż twaróg jednak, ze względu na zawarte w nich duże ilości soli i tłuszczu, ich ilość w diecie nie powinna przekraczać jednego plasterka dziennie. 10

Jakich produktów unikać?

Należy unikać serków topionych, których skład nie jest odpowiedni dla małych dzieci. A także produktów seropodobnych, które zawierają w swoim składzie znacznie mniej składników odżywczych i są produktem wysokoprzetworzonym, o dużej zawartości tłuszczu, których zdecydowanie warto unikać. 8

Jogurty owocowe, serki homogenizowane, napoje mleczne smakowe oraz różnego rodzaju desery mleczne powinny być ograniczane w diecie dziecka ze względu na dodatek cukru. Sprawdzaj na etykiecie, czy produkt nie zawiera w swoim składzie sztucznych dodatków – zagęszczaczy, stabilizatorów, sztucznych barwników i aromatów.

Naturalne – niesłodzone

Wybieraj produkty mleczne naturalne czyli bez dodatku cukru. Zamiast owocowego jogurtu wybierz jogurt naturalny i dodaj do niego świeże owoce. Naturalne mleczne produkty fermentowane stanowią doskonałą bazę dla zdrowych i pysznych deserów np. koktajli czy puddingów. Przy ich przyrządzaniu należy jednak pamiętać o niedosładzaniu. 75% dzieci powyżej 1. roku życia spożywa za dużo cukru 11  a jest to poważny błąd w żywieniu dzieci.

Gdy dziecko nie chce pić mleka

Podsumowując trzeba podkreślić, że mleko i jego przetwory są ważnym elementem diety dziecka i ze względu na wysoką wartość odżywczą bardzo trudno zastąpić innymi produktami spożywczymi. Gdy dziecko nie chce pić mleka ani spożywać przetworów mlecznych, można dodawać mleko do zup, polewać surówki sosami na bazie jogurtu, zrobić jogurtowo-ziołowy dip do warzyw pokrojonych w słupki, przygotowywać sosy do makaronu czy mięsa na bazie mleka oraz mleczno-jogurtowe koktajle z owocami. Dobrym pomysłem są również pasty do smarowania pieczywa oraz naleśników na bazie sera twarogowego oraz budyń bez cukru na deser. 

 

Skorzystaj z kalkulatora i sprawdź, ile witaminy D, wapnia i jodu jest w diecie Twojego dziecka. 

buttonybutton_3.png

Przypisy Rozwiń
  • 1. Weker H.i wsp.:”Kompleksowa ocena sposobu żywienia dzieci w wieku 5.do 36. miesiąca życia – badanie ogólnopolskie 2016 rok",Instytut Matki i Dziecka, 2017.
  • 2. a. b. c. Jarosz M., Normy żywienia dla populacji polskiej, IŻŻ, Warszawa, 2017.
  • 3. Szeleszczuk Ł., Kuras M., Znaczenie wapnia w metabolizmie człowieka i czynniki wpływające na jego biodostępność w diecie,  Biul. Wydz. Farm. WUM, 2014, 3, 16-22
  • 4. Weker H i wsp., Poradnik żywienia dziecka w wieku od 1-3 roku życia, Zakład Żywienia, Instytut Matki i Dziecka, 2012
  • 5. Kunachowicz H. i wsp.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wyd. Lek. PZWL, Warszawa 2005
  • 6. Jarosz M. Normy żywienia dla populacji polskiej - nowelizacja IŻŻ, Warszawa 2017
  • 7. Jarosz M. Normy żywienia dla populacji polskiej - nowelizacja IŻŻ, Warszawa 2017
  • 8. a. b. c. Weker H i wsp., Poradnik żywienia dziecka w wieku od 1-3 roku życia, Zakład Żywienia, Instytut Matki i Dziecka, 2012
  • 9. Maslowski K., Mackay C., Diet, gut microbiota and immune responses. Nature Immunology, 2010, 12.1: 5.
  • 10. Weker H i wsp., Poradnik żywienia dziecka w wieku od 1-3 roku życia, Zakład Żywienia, Instytut Matki i Dziecka, 2012
  • 11. Weker H., Socha P. i wsp., Kompleksowa ocena sposobu żywienia dzieci w wieku od 5. do 36. miesiąca życia, Instytut Matki i Dziecka, 2016

Czy znalazłeś odpowiedź na swoje pytanie?
Jeśli nie zadaj pytanie ekspertowi.

Przeczytaj również

Chcesz regularnie otrzymywać porady dopasowane do wieku Twojego maluszka? Zapisz się do naszego newslettera!
Chcesz regularnie otrzymywać
porady dopasowane do wieku
Twojego maluszka?
Zapisz się do naszego newslettera!
Zapisz się

Obowiązek informacyjny cookies:

W celu świadczenia usług na najwyższym poziomie w ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Pliki cookies umożliwiają nam zbieranie anonimowych danych statystycznych w celu usprawnienia działania witryny, a po uzyskaniu Twojej zgody, umożliwiają nam dokonywanie pomiarów i analiz korzystania z witryny (analityczne pliki cookie), dostosowywanie witryny do Twoich zainteresowań (personalizujące pliki cookie) oraz przedstawianie odpowiednich dla Ciebie informacji oraz reklam (pliki cookie do targetowania), w tym w ramach newslettera, powiadomień webpush, usługi retargetingu a także w celu oceny niektórych informacji o Tobie w ramach zautomatyzowanego przetwarzania danych osobowych (w tym profilowanie).

Jeżeli chcesz zmodyfikować lub odwołać zgodę na zapisywanie plików cookies, możesz zrobić to w poniższej zakładce „Dostosuj ustawienia prywatności”, a także w ustawieniach przeglądarki.

W zakresie, w jakim pliki cookies będą zawierać Twoje dane osobowe, podstawą ich przetwarzania jest uzasadniony interes administratora danych (Fundacja Nutricia z siedzibą w Warszawie) - jakim jest potrzeba zapewnienia najwyższej jakości treści prezentowanych przez Fundacja Nutricia poprzez ich dostosowanie do preferencji użytkowników oraz marketing usług Fundacja Nutricia i jej partnerów Google LLC Heureka Huge Idea Sp. z o.o. Freshmail Sp. z o.o. Berry Fish Limited Poczta Polska TNT .

W każdej chwili możesz skontaktować się z nami - biuro@fundacjanutricia.pl lub dowiedzieć się więcej o naszej Polityce Prywatności i Cookies.